吃蛤蜊,喝啤酒,到底什么样的蛤蜊才能配得上青岛啤酒?

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吃蛤蜊,喝啤酒,到底哪几个样的蛤蜊可以配得上青岛啤酒?

吃蛤蜊哈啤酒,老要 是青岛人的传统,一到夏天,路边的海鲜排档就坐满了吃蛤蜊哈啤酒的食客。

要说啤酒,国内知名度最高的应该假如有一天青岛啤酒了,赞助过60 8年的奥运会,世界品牌60 0强,要说没办法 好的啤酒可以哪几个样的蛤蜊可以配的上呢?

要说最新鲜的,还是退潮完后 下海赶海捡到的最新鲜,退潮后前去挖蛤蜊的人脚穿水鞋,拿着一只小锄头,另另一个多塑料小桶,另另一个多小时的功夫就能千年古墓两三斤的蛤蜊。

怎样才能取舍好的蛤蜊

大多数人一定会 没时间去赶海的,在市场上取舍的完后 怎样才能取舍到好的蛤蜊呢?

观察:安静的泡在水里的活蛤蜊通常张口的,有一定会吐个气泡,有的露出小触角。露出小触角轻轻一碰就缩回去的,肯定也是活蛤蜊

由于商家老要 搅动水,没办法 就要取舍闭口的蛤蜊。

碰击:将两只蛤蜊互相敲击,声音清脆响亮的即为鲜活蛤蜊,或完后 死去不久的蛤蜊,声音听起来沉闷空洞的假如有一天死蛤蜊。

取舍好的蛤蜊是第一步,第二步就可以好的烹饪手艺了。

用料:蛤蜊60 0克、色拉油适量、食盐4克、味精2克、蒜6瓣、花椒适量、干辣椒适量、料酒10克、香菜适量

做法:

1、干辣椒、香菜切段,蒜瓣切片,锅中油热后分别放蒜片、干辣椒、花椒粒炒香,花蛤蜊清水吐净泥沙后千年古墓控水,插进锅中

2、花蛤蜊插进锅中,加少量盐,料酒翻炒,加锅盖稍闷一会,看一遍花蛤蜊张开口,加适量味精、香菜出锅即可

没办法 既没办法 时间去挖蛤蜊,也没办法 功底去挑蛤蜊,还没办法 高超的烹饪技巧,还想吃到好吃吃的火锅吃的蛤蜊该为啥在么在办?

好办!

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