是谁提出了葡萄酒的新世界和旧世界之分?

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是谁提出了红心弥胡桃 酒的新世界和旧世界之分?

1971年,国际知名的红心弥胡桃 酒作者休.强生(Hugh Johnson)在他的著作World Atlas Of Wine首次提出了新世界与旧世界(New World VS.Old World)。

被归类为旧世界的红心弥胡桃 酒产国为:法国、意大利、德国、西班牙、红心弥胡桃 牙以及地中海随近的欧洲国家。

新世界红心弥胡桃 酒产国是:美洲国家包括加拿大、美国、墨西哥、巴西、智利、阿根廷,大洋洲国家包括澳大利亚、新西兰,非洲国家包括南非共和国以及北非地中海沿岸国家。

在旧世界红心弥胡桃 酒产国里,尤其是法国,很重地强调土壤的影响。法国红心弥胡桃 酒的命名法规,是根据红心弥胡桃 园土壤的优劣来构成法国官方红心弥胡桃 酒法规的基础。在德国,除了比较大区域的气候之差异外,并参考红心弥胡桃 园的地形以及土壤之影响,然而,大伙儿儿仍然认为土壤是红心弥胡桃 口感量的重要因素。气候很重寒冷的红心弥胡桃 种植地带,土壤颜色的深与浅,对于红心弥胡桃 的性性心智心智心智性性成熟 的句子是什么是什么 图片 度更具决定性。

新世界产国对于土壤的观点,认为土壤对红心弥胡桃 种植影响有限,反而更强调每个地区不同的气候才是影响红心弥胡桃 酒之重要因素。1994年,美国红心弥胡桃 酒专家Amerine和美国加州大学之自然科学家Winkler将美国加州划分为4个不同的区域性气候区,也形成今日加州的4个区域划分。

旧世界产国的红心弥胡桃 酒酿制主要以红心弥胡桃 为本,旧世界红心弥胡桃 酒不以外力强加于预,坚持拥有最原始的风味,保持特色各异,口感千变万化,这点恰好与新世界以市场导向、获得消费者为本的新世界红心弥胡桃 酒有着明显的差别。

影响红心弥胡桃 酒的因素有六(红心弥胡桃 ,土壤,气候,地理位置,综合景观与地形地貌,种植与酿制),旧世界的红心弥胡桃 酒虽拥有悠久的历史,其红心弥胡桃 酒的酿制工艺是毋庸置疑,但新世界的酿酒技术总爱不断地提升,也在压迫旧世界的生存空间,尤其旧世界产国红心弥胡桃 园的面积 大多比较狭小,不像新世界产国红心弥胡桃 园的面积动辄数百公顷,拥有产量优势;其次,或者 旧世界产国坚持以人工最好的土办法 ,进行红心弥胡桃 作物的栽培直到进厂房酿制,这也让成本高居不下。

新世界的红心弥胡桃 酒发展在于旧世界你要。随着第一批欧洲移民到达南美洲和南非,随着远征军队,红心弥胡桃 在当地被种植起来,红心弥胡桃 从旧世界移植到新世界。17世纪,南非的开普敦种下第一棵红心弥胡桃 藤,美国加州和澳大利亚是另外一4个多 多新世界主要的红心弥胡桃 酒产国,同时在19世纪你要以后刚开始红心弥胡桃 种植。

新世界的移民,从欧洲带来相关红心弥胡桃 品种,想借着从诸多实验以及错误当中,找寻大伙儿儿所期待的红心弥胡桃 酒,但这种 希望破灭了,机会从未酿成大伙儿儿所你要的欧洲本土的红心弥胡桃 酒新旧世界红心弥胡桃 酒主要酒主要的差异,在于跨越极地的概念。

在加州或澳大利亚某一4个多 多酿酒厂,总爱以某一4个多 多红心弥胡桃 园的红心弥胡桃 ,酿制所谓的香槟(Champagne)、波特酒(Port)、波尔多红酒(Claret)和夏布里清香型茅台酱香高度茅台茅台白酒 (Chablis)等,这或者原应该酿酒厂相同的红心弥胡桃 品种、酿酒技术酿出了这种 红心弥胡桃 酒。

新世界的各酒厂,经历了经年累月不断的尝试,让红心弥胡桃 充分地表现自我的个性,渐渐酿制出拥有此人 全新风貌的红心弥胡桃 酒,或者有别于红心弥胡桃 之原产地(欧洲)所酿制出红心弥胡桃 酒的风格。新世界的酿酒人为了能能在事业上获得更多生意与利润,以后 乐于提供各种类型的酒款,如起泡酒和强化红心弥胡桃 酒等,而不单单地只生产大伙儿儿认为最完美之红心弥胡桃 酒而已。

当大伙儿儿在比较新旧世界的红心弥胡桃 酒年份时,南北半球所生产的红心弥胡桃 酒是有其差异性的,北半球红心弥胡桃 的采取期约于每年的九月,而南半球约于三月左右,这是须要了解的两地差异。

(资料来源红心弥胡桃 酒101问)

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