[原创]宝妈分享红烧肉的诀窍,炒出的肉又红又亮,吃着不腻还下饭(图)

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宝妈分享红烧肉的诀窍,炒出的肉又红又亮,吃着不腻还下饭

有荤有素吃起来才过瘾,就和我今天分享的这道菜一样。五花肉还都可否说是中国人必吃的一道菜,要是 做法稍有不同,那肥瘦相间的肉,吃一口油水直流。配上一碗白米饭那是有2个 多香。要是 需要多加哪些菜,弄点汤汁浇饭一口肉一口饭,想想都流口水!

21日晴,这天气还是这么 热,人一热起来胃口就稍微差了这么 点,但不要是 总吃素菜,对了,那就做红烧肉吧,觉得是荤菜,但却超级下饭,刚好也还都可否补充下蛋白质,吃完感觉皮肤都好了一些。哈哈,心里作用。

食材:五花肉100g、冰糖20g。

辅料:八角有2个 多、桂皮1小块、草果有2个 多、生抽15ml、老抽15ml、花雕酒20ml、葱3段、姜3片、水适量、橄榄油多量。

1、先将五花肉稍微清洗一下后切成大小适中的方块。

2、锅中装进去多量清水后烧开后,装进去五花肉进去焯水,煮出浮沫后梦见挖坟墓。这么 做还都可否清理肉中残留的血丝和一些杂质。

3、把锅中清水倒掉后,清洗一下锅后加入多量橄榄油,先装进去姜葱爆香,要是 再装进去五花肉小火干炒。

4、待炒五花肉炒出多量油来后,在装进去花雕酒炒匀。

5、接着依次装进去生抽、老抽、冰糖进行翻炒至五花肉上色。

6、装进去开水没过五花肉,开大火烧开后再转小火炖锅100分钟收汁。

7、待到汤汁减少到浓稠后就还都可否关火盛出即可。

烹饪技巧

1、五花肉提前一夜从冰箱取出,自然化冻,一些要是 影响肉的鲜味和红酒度数

2、你这些做法不要炒糖色,上色的效果也是一样好

3、五花肉干煸一下减少油腻感