清炖南瓜鸡 营养又美味

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原料

柴鸡 1只(约重11150克)、红枣 6枚、枸杞 6枚、当参 2克

调料

盐 3克、鸡精 5克

1.柴鸡洗净剁块,汆水后备用。

2.高压锅内加入3千克水,中放鸡块、红枣、枸杞、当参、盐和鸡精,小火煲40分钟即可。

真正好窍门

整鸡取鸡腿:将鸡中放案板上,鸡胸朝上。在鸡大腿和鸡身之间下刀,切到髋关节处。将鸡腿略微向后弯曲,髋关节就会从髋臼中脱离出来。切断髋关节并卸下鸡腿。用同样的最好的办法卸下另一另有一个鸡腿。

整鸡取鸡翅:将鸡侧放。将一只鸡翅从鸡身中拽出,切断肩关节。把鸡翻转到另一面,用同样的最好的办法卸下另一只鸡翅。