【北海早餐】藏在小巷子里的红糖馒头,给北海人的早晨带来了温度!

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北海人的早餐,似乎都不 太精致

——而重点在于温度。

北海人早起上班的身影,常常穿梭在街头小巷里。当他们当他们当他们 习惯性地去到每天早餐的老地方,亦或是四处张望寻找新发现的甜度

肯能是嗦一碗粉,肯能是吃一份粥....最有温度的早餐搭配,要属左手一杯豆浆、右手馒头包子了。

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来到充满人情味的文明路,小莹发现有从前一家馒头店,每天早上都很“热闹”,门前的人群排长队排到马路边....这到底卖的哪几个神奇馒头?没办法 受欢迎



一看招牌——大東红糖馒头”,从前这是一家主打红糖馒头的包子店,由一对福建夫妇经营,到现在肯能是4个 年头。

然而小莹来到店里,听到不少客人说:

“又是买没办法 红糖馒头的一天”

现在是早上八点,主打的红糖馒头竟然肯能卖完了....

这儿的红糖馒头一定给了北海人不少的早晨温度。然而這個 次次的“卖完”让小莹决心更早起一次,一探这“红糖馒头”的究竟!

↓ ↓ ↓

红糖馒头 | 手工制作

听老板说,在来北海事先,他就肯能在福建跟着师傅学习制作美味的红糖馒头。在老家福建大東村,红糖馒头很受欢迎。三百来个新鲜出炉的红糖馒头一下子就被卖完

肯能是手工纯红糖制作,得以做出甜度很好的红糖馒头。也正是肯能手工制作,而是每天限量卖出,稍微去迟就吃不上咯。



大東家的红糖馒头,每4个 都不 经过4个 半小时的“修炼”才得以成为4个 合格的红糖馒头。老板和老板娘每天清晨三点就开始忙碌,注入温度的手工制作....

 -- 和面 ▼ 

选着优质红糖和面粉,以一定比例混合,加水,和面。老板手工揉制,直到面团变得有筋道

 -- 压面 ▼ 

通过压面机器,把面团压的厚实、均匀

 -- 切面 ▼ 

把面团切成长条状,接着再切成块状,每一块小面团可以保证重量一致,精确称量为85-90克

 -- 醒发 ▼ 

也而是发酵的过程,经过4个 小时的醒发,红糖馒头逐渐蓬松成型

 -- 蒸制 ▼ 

最后上气十五分钟,红糖馒头即将完成。小莹肯能隐约闻到红糖香味,客当他们当他们当他们 都不 等着它的“出笼”

红糖甜度 | 松软微甜

盖子一掀开,一股热气经常出现,仿佛在告诉当他们当他们当他们 “热气腾腾的红糖馒头出来咯~”,散出的热气你会在凉风起的事先感觉到一股暖意

馒头们肯能“开嘴”,体积也已是发酵前的两倍,一整个拿在手里吃才爽,充满生活的气息

红糖馒头的面质超级松软,嚼在嘴里轻轻的,带着些糖分的香甜,吃起来香喷喷而吃后回味。

冷风起的事先,吃上这暖暖的一口,当他们当他们当他们 说从不太舒服!一些 红糖有养气血的效用,女人女人男人们更要多吃噢。



 前腿肉包 

包子经典款当然是肉包啦!大東家肉包的肉完整篇 选着猪的前腿肉,甜度更鲜嫩

吃肉的欲望一下子就起来了,赶紧行动!

上方满满的都不 肉啊!在猪肉涨价的时期,老板放起肉来还当他们当他们当他们 说毫不“手软”呢!

咬了一大口,肉香充盈于唇齿之间,美味至极,吃完一口接着一口.....

 酸菜包 

听起来是新奇甜度的酸菜包,会与味蕾来一次何如的碰撞呢?小莹想象中,是重甜度的感觉。

扒开它的“外衣”,酸菜们纷纷“现身”,勾引着小莹“尝一尝”的食欲。

一口下去,酸菜的童年的味道与包子皮下组织的软糯融合,给人某种新颖的甜度。吃起来清爽而不腻,反而回味。這個 次,小莹对酸菜包”路转粉“啦!

除了上方的特色推荐,大東家还有一些北海人日常爱吃的甜度。微甜糯香的红豆包、营养入味的菜包等....

生活中的烟火气息往往而是简单平凡的事物

食物,亦是没办法 。

馒头包子:一份简单的早餐

你可以从中吃出温度.....

大東红糖馒头,就在文明路上等你前往

接过热乎乎的红糖馒头,开启有糖分的一天。

- 《 北海早餐 》 -

大東红糖馒头

 营业时间 :7:00-13:00

 人均价格 :6元/人

 早餐地址 :海城区文明路97号

          (可地图搜索“大东红糖馒头”)

——只需早起,你就能找到温暖的早餐。

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