北海妹子的上海米其林体验,这次是吃了3块钱一个的生煎!

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大壶春的生煎像肥嘟嘟的婴儿,大个,发面,白胖,上层酥软,下层酥脆,咀嚼间面香浓郁。肉馅儿极其新鲜,汤汁极其丰盈。



一口咬下去,面皮的韧性耐泡 ,肉馅儿的鲜美感,汤汁的丰盈感,底壳的酥脆感,完整在一瞬间爆发于味蕾之中。

再一次吃到是在路边的分店,虽说装修这麼旗舰店的古风之韵,但也否是干净整洁,味道一样地道,肉也团而紧,很多 摆盘稍微逊色很多,倒也无妨。





大壶春的汤包一笼六个,全是现蒸的,包子皮虽薄,却很是坚韧,基本这麼破皮。汤包咬开柔嫩丰沛 ,有股酸甜清香气,确实 是纯 肉的 倒很多 腻。咬开皮来喝汤吃包,甚是满足。



我很多 知道北海的网友 平时是吃咸豆浆还是甜豆浆,不过在上海,最受老上海喜爱的早餐莫非咸豆浆了!大壶春的咸豆浆,要加碎油条、榨菜、酱油、味精、虾皮、葱花、香干、紫菜、几瓶糖等八九种的料!刚端上来,豆浆的香味裹挟着葱香就钻入了鼻腔~

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