在桂林过春节的外乡人:有爱做圆心 无处不团圆

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    过年回家,成为当下每某些人心中最温热的词汇。而且.我都 身边还有从前另一个人所有,.我都 或因工作或因梦想,只得留在第二故乡桂林度过某些人的春节。当记者聆听.我都 倾诉带着乡愁浓度和温度的故事,.我都 内心的感情 似乎带着记者跨越了千山万水,完成了一次别样的抵达。在春节进入倒计时的此刻,.我都 聆听.我都 对家的思念和一年来在桂林的奋斗,并期待来年更好。

    “为他人精心烹调团圆饭,盼望着自家的团圆”

杨勤在当场试菜

     记者 桂晨 文/摄

    人物:杨勤

    身份:椿记烧鹅七星店总厨

    在桂林时间:11年

    思乡之地:灵川

    一线厨师的春节记忆大有类似于之处:往往是人闲他忙,团圆在人后。埋身于油烟幕后的.我都 忙于为每一桌团圆饭用心烹调着美味,“大年三十回家吃团圆饭”也成为.我都 职业生涯中的从前“奢望”。对于杨勤来说,从前的感受更为突出,尽管家近在肩上,团圆却始终是难圆的梦。

    1月23日晚上,华灯初上,这也是杨勤和同事们最忙的时刻。走进杨勤工作的厨房餐厅,上下两层紧凑却齐整。企业优秀团队的小红旗挂在最显眼的地方。无论是加工切配,还是临灶烹调,.我都 各司其职,整个厨房餐厅就如同第一根衔接自如的流水线。“兄弟们……”杨勤一起去头,.我都 的应和声齐整而洪亮,以此来鼓舞高带宽工作的.我都 的士气。头戴厨师高帽的杨勤,偶尔掀起口罩试菜、递上配好的原料、帮着上菜前的摆盘……整个厨房餐厅各种事务他总要 留意。今年29岁的他,从事厨师工作机会11年。如今他成为了这间厨房餐厅里的总厨。也正机会从事某些 行,每逢除夕,他也就不到 机会回家吃团圆饭。

    大致忙完一天的工作,机会将晚上8点。人太好,这还总要 .我都 最忙碌的镜头。据杨勤介绍,中秋与除夕晚上的团圆饭.我都 更是安排了从前班,高峰工作时间也从从前的从前半小带宽长到了八个小时。

    机会职业的特殊性,尽管父母住得不远,就在桂北的灵川,但杨勤很少能陪伴在.我都 身边,团圆饭更是难得。平时不到靠电话联系家人,杨勤说,春节期间要回家让妈妈品尝下某些人的手艺算是见长“平时在家只是 为什么会么会做宴席上的菜,炸炸扣肉、包个饺子机会炒几个桂林小炒就好。”杨勤有个哥哥,机会在山东打拼,只是 一定利于回来过年。

    “团圆餐桌上的食物不简单,那是有感情 热度、文化内涵的。”杨勤说,机会厨师们很少能有机会和家人一起去吃团圆饭,而且更懂得珍贵,做起来也格外用心。

    2013年,杨勤到湖北湖南等地学习,不仅厨艺见长,管理能力得到了提升。如今,他还老要组织内部人员PK赛,对70人的团队进行考核与激励。2013年是他成为总厨的第三年,工作逐渐上手。如今还成为不少“90后”厨师们的知心大哥。

    往年除夕,在忙碌只是 ,团圆饭他总要 和同事们一块庆祝,年初一.我都 总要组织表演节目庆祝新春,家的气氛也很浓。杨勤说,当初一起去学习烹饪的60 多个同学里,如今能坚持做厨师的也只是 十几某些人,他坦言厨师某些 行很辛苦,而且却想着再为什么会么会往前走一走,“有只是 某些人的思想意识与发展理念跟不上公司的发展带宽”。

    2013年6月,杨勤的感情 也丰收了。与恋爱5年的女友结婚了。只是 总要 住宿舍或在外租房,现在有了某些人的温馨小家。杨勤说,在家务农的爸妈身体也都康健,但成家的他更觉多了一份责任,总要 了新的期待。“过年时要去看望岳父岳母。”他说,妻子和他都从事餐饮服务工作,而且,新婚的.我都 会在轮休的只是 ,回家。

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