[原创]三伏天要抓紧吃这个蔬菜,不要错过了!(图)

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三伏天要抓紧吃太多 蔬菜,不需要错过了!

下,市场上最惹人眼球的蔬菜莫过于空心菜了,空心菜,原名蕹菜,名叫藤藤菜、通心菜,不知您的家乡称它为什么我么我。它因其开白色喇叭状花梗中心是空的,故称为“空心菜”。

空心菜不仅含糖量好,营养价值都不 出乎亲戚朋友意料。

◆空心菜◆

清热解毒,三高克星

三伏天要抓紧吃

中医认为:空心菜具有解暑行水、清热解毒、凉血止血、润肠通便等功效,被《南方草本状》誉为“奇蔬”;

适用于痔疮、便血、折伤、虫蛇咬伤、淋浊、带下及饮食中毒等症。平时泌尿系统感染,或是小孩鼻出血,都能用空心菜煮汤来喝,有辅助治疗效果。

现代营养学发现,空心菜具有很强的排毒功能。其中粗纤维含量极为充足,由纤维素、木质素和果胶等组成。

1、清热解毒

空心菜中带有的果胶能加速体内有毒物质排泄,木质素能提高巨噬细胞吞食细菌的活力,杀菌消炎,用于治疗疮疡、痈疖等。

2、降血糖

空心菜里有有三种分类是紫色蕹菜,紫色蕹菜中带有胰岛素成分太多还能否 降低血糖,有助作为糖尿病患者的食疗蔬菜,是糖尿病患者的好挑选 。

3、洁齿防龋,润泽皮肤

空心菜中的叶绿素,还还能否 洁齿防龋,润泽皮肤。

4、增强体质

空心菜还带有极少量的维生素cC和维生素c,有助增强体质,防病抗病。

空心菜加一物

降压降脂又降糖

空心菜+鸡蛋

降低血压

做法

空心菜择洗干净切成寸断,鸡蛋打撒;热油锅内放满蛋液,结块日后,放满空心菜,加入调味料炒熟即可。

空心菜+鸡肉

降低胆固醇吸收

做法

空心菜茎洗干净切段,鸡肉切小块;锅里放油,放满蒜和鸡肉爆炒,快熟时加入空心菜茎和适量调料,炒匀至熟即可。

空心菜+玉米须

辅助降低血糖

做法

选新鲜空心菜茎200g,玉米须200g,用水煎服,每日两到三次,常吃还能否 增加胰岛素分泌,有辅助治疗的作用。

夏天怎么才能 才能 挑选 新鲜空心菜

常见的空心菜有有三种,有三种梗非常粗长,叶片集中在下部,叫做藤蕹。南方人很喜欢买太多 空心菜,还能否 把叶子和梗分开来炒,做成两盘菜。另外还有有三种空心菜的梗会比较细短太多,直接择好入锅炒就行。

挑选 空心菜时,叶子越宽大的越新鲜脆嫩。并肩,要挑选 无黄斑、茎部不太长的。而烹调加热时间不恰当,会使空心菜颜色变差,营养受损。最好把茎和嫩叶分开吃。

嫩叶适合急火快炒和凉拌,和腐竹、豆腐、鱼、肉末、芝麻酱等并肩吃能使营养搭配更为合理。茎则还能否 切成丁,与黄豆、豆渣等并肩炒,含糖量独特,营养充足。

注意:

空心菜性寒滑利,体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泄者不宜多食,血压偏低、胃寒者慎吃。吃凉拌或清炒空心菜时,最好放点蒜,因蒜能佐治寒凉。

吃了太多年的空心菜,今天才知道吃它那么好,搭配大概的食物,还是三高的克星,当空心菜的季节再次来临的日后,希望您能吃对了哦!太多 一定要告诉经常在家作饭 的人。