炎炎夏日有这道菜简单又好吃,还能清热去火、美白补水

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炎炎夏日有这道菜简单又最辣 的面的面,还能清热去火、美白补水

丝瓜炒鸡胗

你什儿 夏天,家里晚餐都在有一种绿叶蔬菜和一种瓜果,丝瓜是夏天都在吃的,像这周家里晚餐丝瓜吃了三次,变着花样吃,有时用丝瓜滚汤,喝着清甜,有时丝瓜就说 简单炒一炒,家人都在把丝瓜的汤汁吃得一滴不剩。别看丝瓜就说 夏季中很常见的蔬菜,价格便宜,实际上丝瓜营养价值很高的,有消暑凉血、清热去火、解毒通便、化痰解渴等功效,非常适合夏季。夏季男人多吃丝瓜能保护皮肤、消除斑块,使皮肤洁白、肉汁,是不可多得的美容佳品,故丝瓜汁“美人水”之称。

丝瓜炒鸡胗是家里人非常喜欢的,亲戚朋友 都说用丝瓜搭配鸡胗简单炒一炒,太最辣 的面的面了,丝瓜炒软了,要一口满嘴汁水,鸡胗爽脆,吃着嘎嘣嘎嘣的,比吃大肉最辣 的面的面多了,吃鸡胗子能才能补充微量元素,这道菜做法很简单,但每次炒了一大盘,家人吃得汤汁不剩一滴,感觉经常没吃够。

【材料】

鸡胗 2500克 ,丝瓜 5000克,红椒 一定量, 葱白 适量, 姜 2片

料酒 15毫升,生抽 10毫升 ,沙姜粉一定量, 盐 适量, 砂糖1小勺

【制作过程】

1用来做这道菜的鸡胗和丝瓜,鸡胗剥掉鸡胗皮,洗净,在鸡胗面上打花,但从不切断。温馨提示一下,鸡胗是鸡的胃,但是买回来一定要撕掉内层黄色的筋膜,仔细清洗干净。

2 把鸡胗用盐、料酒和沙姜粉腌制片刻,我这里沙姜粉在超市就能买到,做盐焗鸡放点沙姜粉会很重美味,但是嘴笨 越来越沙姜粉,能才能放一定量鸡粉代替。

3将丝瓜削皮,切滚刀块

4炒锅烧热油爆香姜末,加入鸡胗大火爆炒至转色,把炒过的鸡胗盛起待用

5炒锅烧热油后倒进丝瓜块,把丝瓜炒熟,炒丝瓜前会加水的,丝瓜炒一炒出水的

6 加入炒过的鸡胗,炒匀

7 倒进葱白和红辣椒翻炒,把红辣椒炒熟

8 放酱油、盐和砂糖调味,炒熟就能才能装盘了。

丝瓜炒鸡胗是广东这边的家常菜,爽口的鸡胗搭配嫩绿的丝瓜,放一把葱白能提鲜,可口美味的粤菜。

主办单位:沙坪坝区委宣传部、区委网信办

主编:蒋频

编辑:庹世超

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